Historie kávy
O původu kávy ...
Říká se, že blahodárné účinky kávy lidé poznali už roku 900 před naším letopočtem. Existuje spousta legend a jedna z nich tvrdí, že káva byla objevena ve třetím století, kdy jeden etiopský pastýř jménem Kaldi zpozoroval, že se jeho stádo po požití červených bobulí z jednoho keře chová až moc aktivně. O nové poznání se pastýř podělil s opatem kláštera, který se rozhodl, že sílu bobulí vyzkouší sám na sobě. Bobule zalil horkou vodou a díky nápoji, který tak získal, měl sílu zůstat při dlouhých modlitbách vzhůru a jasně koncentrovat svoje myšlenky. Zázrak? Ne, jen neobyčejná síla kávy.
Arabský původ ...
První komerční využití kávy je zaznamenáno v Arábii v 15. století. Postupem času se semínka a rostliny dostaly do Adenu, Egypta, Sýrie a Turecka, kde se kávě začalo říkat „arabské víno“. V každém městě na Blízkém východě pak byla otevřena spousta kaváren. Koncem 17. století je bylo možné najít už i v Rakousku, Francii, Německu, Holandsku a Anglii. V Americe začala být káva populární právě díky slavné bostonské Čajové party v roce 1773, při které osadníci na protest proti vysokým clům naházeli několik set liber čaje v bednách z britských lodí do vod bostonského přístavu.
První espresso ...
V roce 1820, německý vědec Friedlieb Ferdinand Runge objevil kofein a uspěl v jeho extrahování z kávy. První "opravdové" pražírny kávy byly postaveny začátkem 20. století a pomohly kavárnám udělat těžkou a časově náročnou úlohu. Poprvé zde totiž byly vytvořeny směsi káv a "pražníci" se snažili udržet kvalitu na nejvyšší možné úrovni. V roce 1903 Bezzera vynalezl kávovar typu espresso, ale nebyl schopný se prosadit na trhu a tak prodal patent Desideriovi Pavonimu. V roce 1933 Alfonso Bialetti začal prodávat Moka esresso stroj a espresso se stalo každodenní součástí pro milióny Italů.
